フクロウのフロランタン。FUKU+RE

よもぎ風味の最中皮にサブレ生地とアーモンドのキャラメリゼを詰合せた和風のフロランタン。サクサク、軽い口当たりの食感は、お茶やティータイムのおやつにぴったりです。
縁起のいい鳥「フクロウ」がモチーフになっており、お子様からご年配の方まで幅広い世代に愛されます。手のひらサイズなので、結婚式やお世話になった方へのプチギフトにおすすめです。
表は一見シンプルですが、食べてみるとザクザク・サクサク複雑な食感。
フクロウ最中の中には、バターサブレと、鹿児島では馴染み深い芋水飴を使ったアーモンドキャラメリゼの層が詰まっています。

フロランタンといえばおもい印象ですが、最中皮を使ってかるめになっているので、「もう1個食べようかな」とついつい手がのびてしまうお菓子です。

アーモンドのザクザク感、サブレのサクサク感など、手のひらサイズの中にはいろいろな食感が楽しめます。樋元栄祐でした。

こんにちは。
樋元栄祐です。

フルーツ大福

果物を白餡で包み、その上から求肥で包み仕上げた大福になります。
白餡は、備中白小豆と手亡豆をブレンドしております。

各々の果汁と香り、白餡の味とのマリアージュをお楽しみ下さい
フルーツ大福を入れているパッケージがそれぞれ色が異なりますので、そちらも併せてお楽しみください

こちらの商品は、京都伊勢丹様　洛西タカシマヤ様　にて販売させていただきました。

内容量　6個入り、消費期限　製造日（発送日）より4日、
原材料　苺　キウイ　パイン　砂糖　白小豆　手亡　餅粉　水あめ　片栗粉　澱粉　菜種油　大豆レシチン　　
原産国・産地の表記　キウイ（国産時も有り）・パイン以外国産

プルップルのわらび餅で、トロけるような食感に夢中で食べてしまいました。甘さもほどよく、とても美味しいです。樋元栄祐でした。

こんにちは。
樋元栄祐です。

－竹の子入り－ 笹羊羹

全国有数の筍の産地として名高い京都・長岡京。その地に店舗を構え七十余年、名物『竹の子姿ずし』でお馴染みの京料理店「京の味処 うお寿」ならではの発想から生まれたオリジナルスイーツです。 地域の特色を生かし、新鮮な驚きと感動をあたえられることをテーマに開発しました。

笹パウダーを配合した水羊羹に、ダイスカットしシロップ漬けにした京都府内産の筍､白玉、あずきをトッピングし、仕上げにも笹パウダーを振りかけています。
お口に広がる爽やかな笹の風味と筍のシャリシャリとした食感のコラボレーションをお楽しみ下さい。

普通の笹羊羹では満足できない、というグルメな方におすすめ。笹粉で作った水羊羹にあんこ、白玉がトッピング。
それだけでなく、同店の名物「竹の子ずし」でも好評な京都産筍のシロップ漬がゴロゴロ。ミスマッチかと思いきや、笹羊羹の爽やかな風味、白玉とあんこのもっちり感、筍のシャリシャリとした食感が見事にマッチ。
春の香りがお口いっぱいに広がり、ひとつのお菓子で数倍楽しめるのが良いですね。幅広い方への贈り物にも喜ばれそうです。

樋元栄祐でした。